Itatiba do Sul - RS - ProCep

A colonização da região onde encontra-se Itatiba do Sul inicia-se em 1916 com a chegada dos primeiros imigrantes. Em 1934 chegaram os últimos imigrantes poloneses. Estes vinham em busca de sítios na cabeceira do Pedra, terras pertencentes ao Governo.
O topônimo Itatiba é de origem indígena e significa pedras acumuladas, pedras sobrepostas, isto é, muitas pedras. No início da colonização chamava-se Cabeceira de Pedra, isto porque o Rio das Pedras tem origem exatamente na cidade, indo desaguar no Rio Uruguai. Daí o nome de cabeceira, significando 'início', ponto de origem.